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如何挑选新鲜茄子

茄子的挑选方法外表:一般果形均匀、周正,老嫩适度,外表有光泽,无裂口、腐烂、锈皮、斑点,皮薄,籽少,肉厚,细嫩的茄子较好。看眼睛:在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这一环带被称为茄子的眼睛...

生活百科大全网|2015-09-01

如何挑选新鲜茄子1

  茄子的挑选方法

  外表:一般果形均匀、周正,老嫩适度,外表有光泽,无裂口、腐烂、锈皮、斑点,皮薄,籽少,肉厚,细嫩的茄子较好。

  看眼睛:在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这一环带被称为茄子的眼睛。一般来说,当环带呈白色或淡紫色,居中而且较宽、较明显时,说明茄子肉质细嫩。当环带不太明显,变小时,说明茄子已经开始变老。

  选时间:一般来说,茄子的最佳消费期为5月~6月,此时挑选,质量最好。

  手感:嫩的茄子手握时有黏滞感,发硬的茄子是老茄子。

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