一个大全网站
|

在家做鲜肉月饼的制作方法

51大全阅读配图关于鲜肉月饼的制作方法原料:面粉500克,肉糜300克,白糖60克,麦芽糖15克,酱油20克,味精10克,熟猪油210克,盐、料酒、麻油、姜末各少许制作过程:1.先将肉糜加入盐、糖、味...

美食食谱大全网|2015-08-31

在家做鲜肉月饼的制作方法1

51大全阅读配图

  关于鲜肉月饼的制作方法

  原料:

  面粉500克,肉糜300克,白糖60克,麦芽糖15克,酱油20克,味精10克,熟猪油210克,盐、料酒、麻油、姜末各少许

  制作过程:

  1.先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末,然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克,继续拌至水肉融合并有粘性为止,放入冰箱备用。

  2.将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和,加入175克沸水揉成水油。

  3.将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。

  4.将油酥面包入水油面中,封口朝上按平。在案板上撒上干面粉,将面团擀成3厘米厚的酥皮。

  5.将大块酥皮分成两块,每块卷成一个长条,下成40个剂子。

  6.将剂子按扁,包入15克肉馅,封口做成月饼。

  7.将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上,盖上锅盖,烘烤,每面

  烘烤3-5分钟,视两面均成金黄色,再盖上锅盖用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色,出现松酥状,即可出锅。

●【往下看,下一页更精彩】●

精选
阅读下一篇

酥皮月饼怎么做

酥皮月饼的做法无糖酥皮月饼的原料:面粉、牛奶无糖酥皮月饼的配料:白豆沙无糖酥皮月饼的调料:猪油、木糖醇51大全阅读配图无糖酥皮月饼的做法:1、将水油皮的面粉和木糖醇混合均匀,倒入牛奶,加入猪油,再将面...

返回51大全首页返回美食食谱大全首页